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2015年行业的特征主要包含以下几点:
1、我国生鲜市场规模近万亿元,目前渗透率尚不足1%。相比服装和3C数码类的渗透率已达20%,有着巨大的潜力;
2、目前以三平台(淘宝、天猫、京东)、八垂直(顺丰优选、我买网、本来生活、沱沱工社、甫田网、天天果园、易果和美味七七)生鲜电商企业为主,市场仍未形成行业霸主,各方仍在积极探索;
3、生鲜电商客户体验仍有待提高,问题集中在:价格贵、不新鲜、产品与描述不符;
4、冷链物流资源良莠不齐,行业散、小、乱,造成生鲜电商物流成本高居不下。
从传统商品的电商发展经验来看,解决好供应链问题,是决定一个电商企业成败的关键因素。但纵观目前所有生鲜电商,这些企业很难做到自建整条生鲜供应链。大部分企业只能涉及物流供应链部分环节,其余部分则采用与社会资源合作的方式在经营,但目前社会冷链物流资源依旧很难达到电商需求。
生鲜供应链主要可概括为产地物流、冷链运输、冷链仓储、冷链配送四个环节。
缺失产地物流环节则会产生商品采购成本高,品控无法保证,消费者将无法体验到“物美价廉”等问题。冷链运输、冷链仓储、冷链配送环节更是缺一不可,四者的无缝连接和共同规划,才能最终实现消费者购买生鲜商品的当日达体验,满足消费者对生鲜这一特殊品类在时效、鲜度、价格等方面的需求。
因此,在生鲜大战中若要立稳脚跟,应从产地到销地打造生鲜整条供应链,并覆盖全国主要省市区。在充分开发市场的同时,以完备的生鲜供应链实力为消费者提供最优生鲜购物体验。