沃尔玛和家乐福：当暴雪切断了供应链

　　基地采购发挥作用

　　一旦供应链中断，超市门店的生鲜供应问题就最先凸显出来。而如果出现大面积断货，消费者恐慌的感觉就来了。

　　家乐福中国区公关经理陈波告诉记者，“家乐福生鲜CCU（城市采购中心）采购达到90%，基本上是本地采购，这次受雪灾影响不大。”而沃尔玛的蔬菜、鲜食也是地区配送。在一定程度上，本地采购解了零售商的燃眉之急。

　　但是资深生鲜供应链专家告诉记者：“本地采购并不一定管用。现在超市一般都不是直接面向农业基地采购，而是在当地找供应商，供应商的货是从批发市场来的，而地区大批发市场的货又是跨地区调入的，所以一旦遇到物流中断也没有用。现在家乐福不少本地采购就是这种模式。”

　　因此，这次零售商应对雪灾的方案显得捉襟见肘。最常用的是零售商紧急与供应商协调，供应商再往上游要货，如有零售商向供应商要500公斤蔬菜，结果送来的只有几十公斤。还有的超市带着现金去一级批发市场，自己现场高价买货，但无法从根本上解决问题。

　　基地采购在这次危机中发挥了作用。武汉中商平价连锁公司的总经理朱定志告诉记者，由于公司与当地一些农产品基地签订了长期采购协议，“在市场供应最紧张的时候，中商超市的叶菜也有8个品种，没有出现断货与脱销”，而沃尔玛、家乐福等超市的叶菜品种则少很多。

　　据记者了解，家乐福也已经开始尝试基地采购，与个体农民种植户（种植基地）直接签订采购协议。如家乐福在湖北孝感云梦县、宜昌长阳县有无公害蔬菜基地，在武汉九峰山有蘑菇种植基地。2008年，家乐福将大力推动基地采购项目，或许到时家乐福供应链的应急能力将提高不少。

　　此外，不少零售商也都在有计划地建立基地采购，补充区域资源，从而完善整个供应链。“在竞争中，商品品种基本保证，有助于提升零售商在消费者心中的地位。”一位业内人士如是说。

　　雪灾应急管理

　　经历过灾难的优秀企业对危机管理的思考方式会发生变化，一些美国 500 强企业的CEO在经历了“卡特里娜”飓风后，给出的答案是: 关心你的员工，保证沟通渠道的畅通，为下一次灾难做 准备。身处雪灾中的中国企业，你这次的收获又是什么？