中药酵素or水果酵素，怎么选?

酵素究竟对人体有没有用?

　　喝了水果酵素为什么会拉肚子?

　　自己做水果酵素靠谱吗?

　　如何才能选到好酵素?

　　什么是中药酵素?

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　　从大家了解酵素的作用开始，关于酵素的争议就没有停过。下面，我们就从酵素的起源谈起，解答大家的疑问，力争让大家对酵素有一个全面的了解。

　　9名诺贝尔奖得主与酵素有关，酵素究竟对人体有没有用?

　　“酵素之父”，酵素营养生命学第一人，日本科学家鹤见隆史有一个非常形象的比喻：如果将男女结婚比作化学反应，那么酵素就是媒人。酵素就是一种催化剂，人的生命活动离不开酵素。随着年龄的增长，人体内的酵素数量会越来越少，如果没有酵素，生命是不复存在的。

　　从1929年开始，共有9名诺贝尔奖得主都与研究酵素有关。所以，服用酵素饮品，对人体的好处是毋庸置疑的。

　　市面上的酵素首揭密，一张图让你成为酵素专家!

　　市面上的酵素鱼龙混杂，有粉剂、口服液，甚至还有外用的酵素，价格也让人摸不着头脑，有的一瓶卖到几千元，有的一瓶仅几元钱，这里面是否暗藏玄机呢?接下来就给大家揭密。

　　1、你必须知道的酵素的前世今生

　　到目前为止，酵素的发展，经历了四个阶段，分别是原生酵素，水果酵素，中药酵素和新一代中药酵素。

　　2、99%的人都不知道，原来水果酵素是这么做出来的

　　水果酵素的制作，相对比较简单。将多种水果清洗后，切块混合，加入白糖进行发酵，为了让发酵速度更快，通常要加入特定的菌种。发酵时间一般在一个月到几年，发酵完成后灭菌调配口感就可以出厂了。

　　水果酵素与中药酵素就像普通面包与天然酵母面包的区别，普通面包用的是商业酵母，通常是一种酵母发酵。而天然酵母面包用的是大自然中的多种微生物进行发酵，口感更好，营养成分更丰富。这就是为什么天然酵母面包比较面包更好吃的原因。另外，除了工艺外，中药酵素所用的材料是药食同源的道地药材，经过中医大师组方，具有水果酵素无法比拟的调理身体的功效。

　　3、喝了拉肚子的水果酵素是好酵素，真相是?

　　有些人喝了水果酵素后，出现拉肚子、腹疼或其它情况，找到厂家，厂家的解释经常是：酵素具有排毒的功效，拉肚子和腹痛是正常现象。不知情的人们信以为真，继续喝这种 “毒酵素”，时间长了，虽然人真的“瘦”了，但对身体的伤害是巨大的。

　　酵素，顾名思义，是通过发酵制成的。通常水果酵素至少需要发酵几个月甚至半年以前时间才能制成，而一些不法商家，为了追求时间和效益，省去了发酵的过程，直接通过勾兑的方法生产酵素。有的商家为了达到效果，还违规添加一些可导致腹泄的添加剂，真是害人不浅。

　　另外，大家喜欢在家制作水果酵素，在这里要提醒一下，自制水果酵素有两个风险：1、多种水果随意配伍来发酵，没有科学依据，可能产生化学反应，导致意想不到的结果出现;2、在家里发酵，可能混入杂菌，造成发酵事故，饮用后可能造成腹泄，严重时危及生命。

　　旗黄百草告诉你，怎么样选择好酵素?

　　旗黄百草中药酵素的专家说，好的酵素，有“六看”，一要看种类，二要看产地，三要看原材料，四要看成分，五要看工艺，六要看生产条件。

　　1、看种类。就像选手机一样，新一代的手机肯定各方面要比老款的好，所以，有条件尽量选择新一代中药酵素，其各方面的品质要明显优于水果酵素。

　　2、看产地。发酵，特别是古法发酵，对环境要求很高，肮脏、嘈杂的环境中，发酵出来的酵素品质很差。好的环境发酵的品质更好。

　　3、看原材料。优质的原料才能保质酵素的品质，大厂家像旗黄百草，使用的是经过湖北中医院主任药师精挑细选的道地药食同源材料，而小厂家材料则无法保证。

　　4、看成分。由水果发酵制成的水果酵素功效较为单一，而由药食同源中草药发酵制成的中药酵素，能对身体起到综合调理的作用。

　　5、看工艺。新一代中药酵素，使用的是“九法修合”发酵工艺和现代工艺结合，工艺非常复杂，是非物质文化遗产。有的小厂家根本无工艺可谈，完全是粗放式的生产。

　　6、看生产条件。好的厂家，一般是用GMP的标准来生产酵素，差的厂家一般就是在小作坊里生产。

　　另外，好的酵素，闻起来应该有一点类似酒的酵香味(真正的发酵，会产生酒精类物质，不过出厂时都去除掉了)，还有一种淡淡的清香，尝起来酸酸甜甜，非常细腻，像丝绸一般顺滑，很容易入口。

　　旗黄百草中药酵素，大国药匠研发的新一代酵素，改变中药喝法

　　2013年，湖北中医院“一代药匠”冯汉鸽和湖北省食品安全专家李新兰带领的研发团队，在被誉为天然酵池的九宫山，采用中国名医名方、经典验方，运用古法“九法修合”发酵工艺，成功研发的最新一代中药酵素——旗黄百草中药酵素。

　　经过发酵180天以上，农药、重金属残留被分解转化，脂肪含量为零，不用担心长胖，像喝饮料一样，小孩也喜欢，“甜甜的，酸酸的，没有难闻的中药味”，改变了传统中药的喝法。

　　旗黄百草中药酵素，属于小分子酵素，不刺激肠胃、吸收率高，非常适合现代人养生保健，深受国人喜欢，逐渐流行成为一种健康新时尚。

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