17年大蒜行情风雨缥缈 蒜界泰斗许半仙再次预言成功

5月21日，大蒜市场风云人物许半仙在山东金乡翼新公司考察合作。     图    记者

    许存道，59岁，外号风云“许半仙”，全国大蒜界叱咤风云的人物。金乡市场每天向外供应4000到6000吨大蒜，百分之三十与许半仙有关。今年1月以来，光在金乡国际大蒜市场，许半仙就赚了近200万元。

    金乡上世纪九十年代开始盛产大蒜，有“大蒜华尔街”的称誉。

    许半仙称中国的大蒜产地主要集中在山东金乡、临沂、莱芜，河南中牟、开封，江苏丰县等地。土壤不同，蒜的品质和产量都不一样，金乡蒜质量比较好、产量高，亩产可达2500斤，而其他地方就只有1800斤到2000斤左右。基本上，炒蒜贯穿大蒜生产、入库、销售的整个流程。收购商以较为低廉的价格从农民家里收到干蒜，之后将其存入冷库，大的收购商一次性可囤到几百上千吨。因为大蒜的保鲜期可达三年之久，这无形中加大了收购商们的囤货周期，使他们可以更加灵活地调控、炒作供求市场。

    “往往一批蒜还在冷库，就被转手好几次，价格加了几道了。”许半仙说“炒蒜”成为金乡县的一种现象，不是秘密，也不新鲜。

    如今，金乡及周边几个县市的大蒜种植面积将近200万亩，占中国大蒜主产区产量的一半以上，库存量更是超过六成。在这里著名的南店子大蒜交易市场，每年，来自全国各地的蒜商聚集于此，倒买倒卖大蒜，控制着中国大蒜行情的走向。

炒蒜出现！

    大肆收购、囤货两年赚了1000万。

    1986年，许半仙28岁，开始接触大蒜生意。许半仙辗转上海、浙江、四川等地，做农副产品销售。

    许半仙印象中，2003年非典那年，大蒜迎来第一次“畅销”。因为民间流传大蒜抗癌、消毒，大蒜供不应求，两毛钱一斤收进来，两三块卖出去。

    “假设有老板囤了1000吨大蒜，也就是200万斤，一斤赚2块，他就赚了400万元。”许半仙说，在金乡，事实上，很多囤蒜的老板远远不止这个数。

    巨大的收益也意味着巨大的风险。2008年金融危机来临，大蒜暴跌，生产成本1.2元/斤，储存费0.15元/斤，但市场上最贵品种的大蒜也卖不到1元/斤。在金乡市场，干蒜批发价格为0.25元/斤，“低得不见底，蒜农和贸易商亏损严重。”

    “这种情况下，会产生一种现象，就是来年新蒜产量肯定减少。种蒜的农民有个特点，今年蒜价涨，明年就种得多，一跌又种得少了，而这正好给炒蒜的人提供了空间。”许半仙说。

    从2008年秋到2009年春，许半仙四处调研，所到之处，从蒜农到贸易商没有一个看涨。但是他坚信大蒜一定会暴涨，他大肆收购、囤积大蒜，等待良机。

    果然，由于农民大量缩减大蒜种植地，加上新蒜生长不好，供不应求，基本面急转直下，库存里老蒜被抢购一空。没过多久，大蒜价格翻倍往上涨，从1毛涨到3块4，翻了30多倍，不到3个月的时间，许半仙用30万赚了800万。

    跟许半仙一样“赌”赢了的，很多一夜间成为百万、千万富翁。多位金乡籍蒜商透露，作为产量占全国总产量60%以上的中国“蒜都”，金乡县不乏资金过亿元者，实力在百万以上的中等贸易商更是普遍，“炒蒜”在这里成为财富和一夜暴富的代名词。

    这一年，“蒜你狠”这个词汇开始广为人知，老百姓直呼“吃不起大蒜”，“满嘴大蒜味，就是在炫富”。

蒜价再涨！ 

今年这轮蒜价又催生不少千万富翁

    “2012年，大蒜卖疯了。”金乡的大蒜批发价格最高为4元/斤，许半仙的印象中，经历过2012年的高峰期后，2013年、2014年，2015年大蒜行情又跌入谷底，“可能受大环境影响，餐饮不景气，大蒜行情就很低迷，直到2016年才有所好转。”

    所以2017年的这波“蒜你狠”行情，最早可追溯到2016年6月份，“可能国庆节办喜酒的多，一下就抬高蒜价。”许半仙说，2016年6月到9月，收购价从4块多一斤涨到6块多，批发价在此基础上再加三四毛钱每斤。

    “之后，大蒜价格一路看涨，从6块到7块，再到8块，2017年4月份有了一个小高峰，到了9块多，到达最顶峰，批发价甚至达到了10块多，这就有点吓人了。”许半仙说，这个时候，很多囤蒜商、批发商有些红了眼，很多都在纠结要不要赶紧卖出去，也有的存在侥幸心理，以为还会涨。

后市如何？

    从5月10号开始，新蒜上市后，仿佛退潮的江水，大蒜价格开始普遍回落，大蒜跌破1元每斤。

    许半仙说整个大蒜价格的市场原因主要有以下几个：

1.  种植面积的增量直接影响市场大蒜的存量，导致供需关系失衡；

2.  天气等因素影响了大蒜的亩产量；

3.  大蒜产区与存储以及销售区距离较远，运输以及存储成本过大；

4.  简易市场被各地城市管理机构取消，大宗贸易牵涉到一定的交易成本；

5.  通货膨胀导致进货、出货、人工成本等以人民币计价的各项成本提高；

6.  价格不稳定、宣传打击炒蒜团、微观调控管理等诸多因素导致中间商较为谨慎。

    通过整体的行情因素分析，许半仙认为目前大蒜处在低价行情，未来存在潜在的涨价推力，自出现流感疫情起，国内就盛传大蒜具预防甲型流感的功效，甚至有媒体称美国专家也把大蒜列为九大消毒蔬菜之首。尽管此后，包括钟南山院士在内的多位医学权威均表示，“大蒜确实有杀菌的作用，但目前还没有足够的证据表明，大蒜有预防甲流的功效。”但由于没有直接否定，并没有为这股大蒜热潮降温。另外，市场存在供需不确定因素，大蒜价格上涨过程中不乏不确定成分，大蒜大宗贸易在大蒜局部的供求失衡里存在很大的商机，蒜农惜售、市场借贷资金大批量囤货等，价格都会产生波动。整个市场如果不是真正遇上大量减产的所谓‘天灾’，正两的市场运作，通过进出库量的流通操作，大蒜市场价格的未来仍存在两到三倍的波动。

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