中下游农产品采购商的现状分析

在农产品产业链中，上游主要指土地和农资（农药、农机、种苗等），中游主要指产地种养殖，下游指农产品的加工、分销与消费。除掉土地和农资，从农产品交易环节中，上游交易主要以产地供应商为主的供货源头，中游主要指农批市场为主的供销结合场所，中下游主要是指农产品的采购与分销商。不管是从农产品产业链还是农产品交易环节来看，中下游的采购与分销商是和农产品消费群体最直接和最接近的环节。对农产品产业链与交易环节的优化有着重要的影响作用。

　　一、中下游农产品采购商现状分析

　　中下游农产品采购商主要包括：二级批发商、农贸市场经营者、生鲜超市、学校食堂、食品加工厂、社区门店、餐饮业者等（以下某些地方将将简称为“6+1”）。

　　中下游农产品采购商的采购方式从采购货源上主要分为以下几种：1.采用供应商供货形式；2.从批发市场采购的形式；3.从农贸市场采购的形式；4.从农产品产地采购的形式。中下游农产品采购商的采购方式从采购形式上主要分为：1.直接形式：亲自去现场采购，并自己运回货物；2.间接形式：通过电话或其他方式的让供货商供货。中下游农产品采购商从采购时间上主要分为：1.每日采购；2.隔几日采购。

　　大部分的“6+1”采购形式都是亲自通过不同的货源渠道进行采购，真正用采购商供货并且送货上门形式的是比较少的。这样的采购形式虽然在一定程度上能对采购的农产品进行严格的筛选与检验，但同时也使得采购过程时间长、成本大、效率低。如一般的餐饮业者都是当天亲自去附近的农贸市场进行农产品采购，特别是营业时间较早的餐饮业者或者凌晨几点钟就要出去采购了。“6+1”这种采购方式还有一个更严重的问题，采购方与供货商的消息对接存在不对称现象，采购商若只去固定的货源地采购，即使所需要采购的农产品没货了，他也只能到了现场才知道，并且一时之间无法找到合适的这个产品。

　　不管是从采购货源还是采购形式来看，可以得出中下游采购商的这些采购方式是比较分散、不统一、不规范的。这使得在采购过程中的效率低、成本高，而且采购者更辛苦。

　　二、中下游农产品采购商发展瓶颈

　　中下游采购商因为直接与农产品消费者对接，又链接这中上游的农产品供货商，同时他们这种传统的采购模式呈现出高成本、低效率，采购信息不对称等痛点。他们需要在现有的基础采购模式上，积极大胆的接受新的采购模式。

　　如果中下游农产品采购商依旧只采用传统的采购模式，虽然短期内看不出来特别明显的影响，但是在同行的竞争中就会显得越来越吃力。同时，自身的发展也会受到阻碍。如餐营业者如果永远都只去附近的农贸市场采购，那么证明他的业务水平一直没有得到提升。在农业电商浪潮的冲击下，有少数的中下游采购商已经开始接受新的采购模式——在农业电商平台上进行采购，如有些餐营业者直接通过生鲜电商平台采购食材，有些食品加工厂开始通过农业电商平台直接约产地供应商或大中型农批市场对接。

　　据了解，专注解决中下游采购商问题的电商平台并不是很多，而谷登电商在2016年3月提出针对农批市场周边的“6+1”资源做重点开发，帮助他们解决在采购过程中的痛点。中下游农产品采购商与电商的合作将拥有一个美好的发展前景，即对其本身发展有帮助，同时对农产品交易环节的优化有着重要的意义。

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