酱类调味品如何做出“新装”？

　　酱类调味品是一种食用方便的调味品，可以佐餐或者做菜。随着人们口味多样化的发展，酱类调味品也不再是单一的传统品种，各类西式、日韩式、东南亚式酱类调味品纷呈，还出现了更适合国人口味的中西合璧式酱类调味品。虽然酱类调味品市场的空白点有很多，但是这个市场的竞争依然很激烈，特别是那些希望借助调味品创新而“出头”的中小型调味品企业，如何才能把创新进行到底呢？除了产品本身的创新外，酱类调味品的“门面”——外包装也要创新。

　　酱类调味品要想很快地俘虏消费者的心，使消费者做出购买的决定，就必须从文化内涵、产品概念等方面创新包装。

　　突出酱文化内涵

　　酱类调味品本身就是一种传统文化的传承，无论是国内的，还是国外的，其中都蕴涵着深厚的本土文化。因此，酱类调味品的包装要体现出它们的文化，这样才能做到形神兼备。

　　中国的酱类调味品大都由豆类或面粉发酵而成，不仅制作历史悠久，而且糅合了药食同源的古老思想。可是纵观各种酱类调味品，豆瓣酱、辣椒酱、豆豉酱、甜面酱等等，包装都很“现代”，不是用玻璃瓶，就是用简陋的塑料袋，能用塑料盒就已经算是创新了。这些酱类调味品除了产品标签不一样，一眼看去简直就是一个模子出来的。而诸如中国结、陶瓷罐、吉祥纹甚至高档的青花瓷等，颇具中国文化特色的东西都被抛弃了。

　　从国外舶来的蛋黄酱、鱼子酱、果酱等也是清一色的玻璃瓶或者铁盒子，看不出多少外来文化的痕迹，倒是这些包装都是起源于国外。

　　酱类调味品企业应该向中国的白酒业学习，把中国的传统文化表现的淋漓尽致，而其产品也让人们欲罢不能。

　　传递产品概念

　　营销学中常说一个产品既要满足消费者基本层次的实际需求，又要满足消费者更高层次的心理需求。酱类调味品即使很美味，如果不品尝的话，怎么才能让消费者知道它的美味以及能满足自己的何种心理需求呢？这要通过外包装的图案和文字向消费者传递产品概念，进而攻占消费者的心智。而大多数酱类调味品在满足消费者深层次需求方面还很欠缺。

　　譬如鱼香肉丝调味酱，大家都知道用它可以做出鱼香肉丝，但用哪种品牌的鱼香肉丝调味酱才能做出最好吃的鱼香肉丝呢？消费者在选择的时候，一般都是看外包装凭感觉决定的。在这方面，酱类调味品企业可以学习一下方便面，靠外包装的图案和文字就能引诱消费者去尝试。