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我国生猪市场规模庞大
表1数据显示,长期以来,我国无论在生猪存栏、出栏、猪肉产量上均稳居世界首位,但因品种、饲养管理水平等多种因素制约,生猪生产性能及生产水平均远低于世界平均水平。自20世纪90年代后,随着我国大量的引进和大力的推广国外优良瘦肉型种猪及杂交模式,我国生猪生产性能得到明显提高,胴体重接近世界平均水平,逐渐缩小与美国的差距。2005年我国生猪出栏达6.5亿头,占世界的一半,是美国的6倍多。美国芝加哥商品交易所虽然有着世界上最完善的生猪期货交易体系,但其交易的潜能和我国却无法相比。我国的生猪养殖企业及农户遍布全国,同时作为居民的最主要肉类来源,猪肉的消费者群体范围非常广泛。在此基础上,我国生猪市场规模随着经济的发展日益壮大。
规模养殖发展加快 良种猪得到推广
据统计,在2003年以前,我国生猪规模化养殖所占比重在逐年增加,但真正快速发展是在2003年以后。这反映出,在“非典”期间,有不少散养户宰杀母猪后,因为赔得血本无归,而退出了市场。撑过来的散养户在随后生猪市场迎来10年来第二个高盈利期间,纷纷扩大规模,由散养户发展成为规模养殖户。同时,在利益驱使下,不少投机商也纷纷投建规模化养猪场。2004、2005年两年间,各地规模化养猪场如雨后春笋一般,快速增长。2004年规模养殖所占比重提高至34%左右,预计2005年40%左右,2006年近50%。
同时据有关部门统计,我国猪良种覆盖率已从2000年的93%提高到97%,出栏率从2000年的117.9%提高至128.2%。优良瘦肉型猪的快速推广,生猪的品种、等级易于划分,为生猪期货的上市提供了基础,据称,若生猪期货上市,其标的物将选择三元杂交商品肉猪。
肉食品加工业快速发展
近些年,我国生猪屠宰深加工业发展迅速,双汇、雨润、金锣等大型屠宰加工企业纷纷扩大规模,投建新厂,不仅屠宰深加工能力增强,而且生猪屠宰、冷冻冷藏及检验技术也进步较快,具备较好的储存与保管条件。为生猪期货上市提供条件。
蛛网现象让业界普遍将希望寄托于生猪期货
近年来,中国生猪价格波动频繁,这不仅使生猪生产者、猪肉加工和流通企业面临着无法回避的风险,而且还严重制约了生猪的品种改良、规模化与标准化养殖和猪肉深加工增值产业化的进程。
目前,我国大部分的养猪户/场是用现货市场的生猪价格信号指导生产的,这就产生了生猪价格大幅波动的“蛛网现象”:价格下跌,减少饲养量;由于供给减少,价格上涨,增加饲养量,结果由于供给太多,价格又大幅下跌……如此反复,陷入价格“蛛网现象”的怪圈,养殖户无所适从。加上价格变化周期变短的规律性,严重影响了我国生猪市场长期稳定的发展和养猪户/场的收入,经济损失惨重。
生猪期货的主要功能是提供一个供需均衡的远期价格,这一价格可以为养猪户/场当前或者今后的饲养量提供决策的依据,从而减缓甚至是消除生猪价格的“蛛网现象”。美国的生猪期货确实解决了美国生猪价格的“蛛网现象”这一难题而受到生猪业的拥护。生猪期货价格发现功能可以决定养猪户/场的合理饲养量。有了生猪期货,可以减少价格的波动,农民可以利用期货市场套期保值,回避价格风险,增加收入。生猪期货还可促进生猪出口,从而增加生猪主产区农民的收入。
业内专家指出,根据养猪业市场规律和波动特点来预测、组织生猪生产和加工,对生猪养殖者、加工企业和生猪产业稳定发展都极为迫切。而采用市场化的途径,开展生猪期货交易,完善生猪市场体系,将是解决上述难题,稳定生猪生产与消费,促进生猪产业可持续发展的有效途径。