烟台葡萄酒香飘四海的奥秘

　　新模式产业富民

　　“好葡萄酒是酿出来的，更是种出来的， ‘七分原料三分工艺’是葡萄酒产业的一个常识，现在，中国的葡萄酒企业都开始重视原料基地的建设，一种好的基地建设模式往往决定着产区的发展前景。 ”陈守生副秘书长告诉记者，烟台的葡萄基地种植模式也经历了几次变迁。

　　上世纪90年代，由于传统农业的封闭发展，果农只顾低头种果，根本不知“标准” 、 “市场”为何物，土地的产出效益很低。 1999年，在蓬莱市把葡萄和葡萄酒产业作为“百年立市”产业，实施“酒业富民”的政策背景下，中粮长城葡萄酒(烟台)有限公司成为在烟台第一个“吃螃蟹”的人，首次将“企业+基地+农户”的种植模式带到了蓬莱，也就是企业租用农民的土地，进行平整改造后反包给农民，企业负责引进种苗、技术指导、田间指导和收果，农民按照承包土地的数量和产品质量获得报酬。如今，作为合作社模式的代表，烟台中粮公司南王山谷将一种“公司+合作社+农户”的模式带到蓬莱，在他们选定的基地村里，村民带地入股，也可以成为基地工人。

　　“传统种植模式被打破，土地变成了葡萄酒的第一个生产车间，大量农民变成了产业工人，不仅提高了土地的产出，实现了企业增效，也富了果农。 ” 蓬莱市葡萄与葡萄酒局副局长张磊介绍，目前，蓬莱全市基地农户达到3.7万户，仅此一项，年可增加农民收入3亿元左右。以中粮烟台长城葡萄酒(烟台)有限公司为例，该企业投产6年，主要经济指标连年翻番， 2006年，该企业实现销售收入5.6亿元，利税1.8亿元，上交税金1.04亿元。

　　政策扶持龙头带动

　　“在葡萄酒产业的发展上，政府在产区产业发展上起到的作用是关键性的，推动作用是明显的。 ”张磊副局长介绍，这一点具体表现在政策扶持、规划建设和资金扶持上。

　　近年来，我市把突出膨胀葡萄酒产业作为产业发展的重点之一，明确表示把葡萄酒工业发展成为烟台市具有区域优势和竞争优势的支柱行业，引导企业以市场导向为原则，积极响应市场潮流和产品发展趋势，大力发展葡萄酒等特色行业和优势行业，主动承接国内外产业转移，调整产品结构，扩大对外出口，努力提高葡萄酒工业的外向度。扶持龙头企业，加大资金投入，膨胀规模，不断增强骨干企业辐射和带动作用。

　　2005年3月，山东省首家葡萄与葡萄酒局在蓬莱正式挂牌成立，进一步加强产业管理，加大葡萄酒业招商力度，促进葡萄产业的发展壮大，今年9月，我市第一个葡萄酒行业协会烟台市食品工业协会葡萄酒分会正式成立。市食品工业协会副秘书长陈守生介绍： “葡萄酒分会的成立是一个信号，将对整个葡萄酒产业的行业化发展起到巨大的推动作用，目前全市已有30户葡萄酒企业报名参加。 ”

　　去年7月，张裕集团董事长孙利强随同市委书记孙永春率领的烟台市考察团赴欧洲进行考察访问，在这次惊喜的欧洲之旅中，世界酿酒行业著名品牌人头马控股公司法国君度集团表示将在白兰地、橡木桶、软木塞等方面与张裕集团开展全面合作，实现互利共赢，而英国苏格兰最大家族企业、全球第三大威士忌生产商威廉姆·格兰特公司也将与张裕合作生产和开发中国第一个威士忌品牌。

　　近年来，随着经济形势的变化和市场消费趋势的改变，葡萄酒产业呈现出喜人的发展势头，我国加入WTO后两年来，我市对外贸易环境也越来越好，直接与国际葡萄酒业接轨，推动了葡萄酒产业的结构调整、优化升级和招商引资，张裕集团国际化步伐的加快，可以说是烟台葡萄酒走向世界的一个最好注脚。