日前，由中国计量院化学所承担的《
奥运食品中违禁药物检测急需标准物质的研制》项目通过专家组鉴定。据了解，目前这34种标准物质已陆续发放到全国32家供奥运生产加工食品检验机构，这些检验机构已经开始使用这些标准物质进行奥运食品中违禁药物的检测工作。
据有关人士介绍，按照国际奥委会的有关规定，运动员一旦查出服用了兴奋剂等违禁药物，将受到严厉惩罚。所以，奥运会对兴奋剂等违禁药物的检测是非常严格的。日前国际奥委会主要是通过检测运动员的血样和尿样来确定运动员是否服用了违禁药物。如果运动员食用的食品中含有违禁成分，就可能造成一批运动员误食。要杜绝这种群体事件的发生，必须从食品源头进行控制，也就是加强对食品中违禁药物的检测。《奥运食品中违禁药物检测急需标准物质的研制》，就是为了解决奥运食品中违禁药物的检测而启动的。
近来，随着国际上对反兴奋剂工作的日益重视，国际反兴奋剂组织划定的违禁药物范围也在不断扩大。从最初的6种发展到现在的3大类100多种。同时，对违禁药物检测的要求也在不断提高。而很多国家和地区正是在举办奥运会的过程中不断加大这方面的研究实力的。澳大利亚正是在举办2000年悉尼奥运会的过程中，研制了10种用于违禁药物检测的标准物质，成为国际上少数几个拥有较为完善的兴奋剂检测标准物质体系的国家。
据了解，过去，我国只有3种用于兴奋剂检测的标准物质，并没有建立起针对奥运食品检测的比较完善的标准物质体系。而此次为保障2008北京奥运会的成功举行，解决北京奥运会食品检测中急需的标准物质，中国计量科学研究院化学所迅速启动了34种最急需、最重要的进行研究。“34种标准物质填补了国内食品安全违禁药物检测领域标准物质空白，其中的26个品种在国际标准物质领域属于首次成果公开发布，其研制技术达到国际先进水平。”专家组对这次研究成果给予了高度评价：研究成果为保证奥运食品中违禁药物检测量值的准确、可靠、有效和互认提供了重要的技术保障和必要的量值溯源条件，为实现我国政府对2008北京奥运会做出的绿色奥运、科技奥运承诺，确保奥运食品安全做出了贡献。据了解，该课题的完成，还进一步完善了我国相关化学测量的量传溯源体系，对提高我国违禁药物的检测能力和水平，对于奥运食品中违禁药物检测以及我国长期食品安全检测等具有重要意义。
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